店休日のお知らせ

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7月13日月曜日は

お休みを頂きます!

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マラソン

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今年の目標である

フルマラソン完走

出来るか、だんだん不安になってきました

エントリーした大会 全て落選してしまい

不戦敗で終わってしまいそうな空気です

とりあえず、7月にエントリー開始の京都マラソンにエントリーして

小さな大会でも、エントリーしようと思います

最近サボりがちなトレーニングも
大会を目指して

しっかりやっていこうと思います!

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BELLINO ベリーノ さん

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今日のランチに

阿倍野 TSUTAYA横 イタリアン

BELLINO さんに行きました

前職の

BAR MAR 阿倍野店 のあるビル一階にあります

ランチはピザかパスタか選べ

パスタもピザも日替わりで

ベースのコースも選べます

日常使いから記念日等

様々なシーンで行けるお店だと思います

お料理の細部に

お客様を飽きさせない工夫があり

自分にとって

凄く勉強になりました

BELLINO
月〜日
11:30〜15:30
(L.O.15:00)
17:30〜23:30
(L.O.22:30)

06-6621-8127

大阪府大阪市阿倍野区野筋2-1-35

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クロスティーニ

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フランスパン

そのまま、食べても美味しいですが

実は

軽く一手間で違った味わいが楽しめます

フランスパンを5ミリ幅ぐらいに切って

オーブンでじっくりと焼くと

香りと歯ごたえがしっかりとした

パンになります

これを、クロスティーニっと言って

クリームチーズやパテ等

ペースト状の物との相性は抜群です

これを仕込む時は

店内が幸せな香りに包まれ

何に合わせようかなぁっと

色々と考えてしまいます

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お陰様で

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6月は梅雨真っ只中で

ジメジメ、気分が乗らないそんな時季ですが

私事ではございますが

6月23日に26回目誕生日を迎える事が出来ました

産んでくれた母

育ててくれた皆様

本当にありがとうございます!

当日は

おめでとう!っと言って頂け

人の温かさを感じ

日々、感謝だなぁっと

あらためて思いました

この一年

お店も自分も

日々成長していきます

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店休日のお知らせ

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6月18日 木曜日は

店主帰省の為 お休みを頂きます

19日からは通常営業です

よろしくお願い申し上げます。

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年に一度の商談会

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今日は

毎年スペイン大使館が行っている

スペイン商談会に

スペイン関係の飲食店が一同に集結する商談会

有名所も沢山いて

勉強になりました

今回は

沢山良い物に出会えました

ワインはもちろん

輸入食品、アイテム

仕入れの幅が凄く広がりました

ただ

一人で試飲をするのは

とても、しんどいので

来年は

スタッフを連れて参加したいと

しみじみ思いました!

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稲葉 スペイン、イタリア試飲会

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今日は試飲会へ

イタリアワイン、スペインワインを中心とした試飲会で

良い物に沢山出会えました

マニアックなワインも沢山あり

セラーを置いた時に

是非とも仕入れたいなぁっと

ワイン好きが多い昭和町の方々

逆にマニアック路線の方が喜ばれるんじゃないかと

最近思ってます

ガスパチョ

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スペインの冷たいトマトスープ

夏になると飲みたくなります

まだ、五月ですが

暑いので

今年は早めに作りました

今回は
きゅうり
パプリカ
イタリアンパセリ
新玉ねぎ
で作りました

甘味を出すためにパプリカは

オーブンでじっくり焼いてから混ぜました

さっぱりすっきりの中に野菜の優しい甘味のきいたガスパチョになりました

モヒート

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念ずれば夢叶うではありませんが

丁度、ミントを仕入れて

モヒートでも!っと考えていたら

ミントの苗を頂きました

モヒートといえば

スペアミントをよく使っていますが

今回頂いたペパーミント

のモヒートも美味しいです

risa risaのモヒートは

ラムはキューバのラムをシェリー樽で熟成させた

マナカスラム

を使います

さわやかな味わいの中に

シェリーのコクが感じられる

そんな一杯に仕上がってます