今日のランチに
阿倍野 TSUTAYA横 イタリアン
BELLINO さんに行きました
前職の
BAR MAR 阿倍野店 のあるビル一階にあります
ランチはピザかパスタか選べ
パスタもピザも日替わりで
ベースのコースも選べます
日常使いから記念日等
様々なシーンで行けるお店だと思います
お料理の細部に
お客様を飽きさせない工夫があり
自分にとって
凄く勉強になりました
BELLINO
月〜日
11:30〜15:30
（L.O.15:00）
17:30〜23:30
（L.O.22:30）
06-6621-8127
大阪府大阪市阿倍野区野筋2-1-35
Bar de Espana risa risaBlog↓
http://www.risarisa.jp/blog
フランスパン
そのまま、食べても美味しいですが
実は
軽く一手間で違った味わいが楽しめます
フランスパンを5ミリ幅ぐらいに切って
オーブンでじっくりと焼くと
香りと歯ごたえがしっかりとした
パンになります
これを、クロスティーニっと言って
クリームチーズやパテ等
ペースト状の物との相性は抜群です
これを仕込む時は
店内が幸せな香りに包まれ
何に合わせようかなぁっと
色々と考えてしまいます
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6月は梅雨真っ只中で
ジメジメ、気分が乗らないそんな時季ですが
私事ではございますが
6月23日に26回目誕生日を迎える事が出来ました
産んでくれた母
育ててくれた皆様
本当にありがとうございます！
当日は
おめでとう！っと言って頂け
人の温かさを感じ
日々、感謝だなぁっと
あらためて思いました
この一年
お店も自分も
日々成長していきます
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6月18日 木曜日は
店主帰省の為 お休みを頂きます
19日からは通常営業です
よろしくお願い申し上げます。
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今日は
毎年スペイン大使館が行っている
スペイン商談会に
スペイン関係の飲食店が一同に集結する商談会
有名所も沢山いて
勉強になりました
今回は
沢山良い物に出会えました
ワインはもちろん
輸入食品、アイテム
仕入れの幅が凄く広がりました
ただ
一人で試飲をするのは
とても、しんどいので
来年は
スタッフを連れて参加したいと
しみじみ思いました！
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今日は試飲会へ
イタリアワイン、スペインワインを中心とした試飲会で
良い物に沢山出会えました
マニアックなワインも沢山あり
セラーを置いた時に
是非とも仕入れたいなぁっと
ワイン好きが多い昭和町の方々
逆にマニアック路線の方が喜ばれるんじゃないかと
最近思ってます
スペインの冷たいトマトスープ
夏になると飲みたくなります
まだ、五月ですが
暑いので
今年は早めに作りました
今回は
きゅうり
パプリカ
イタリアンパセリ
新玉ねぎ
で作りました
甘味を出すためにパプリカは
オーブンでじっくり焼いてから混ぜました
さっぱりすっきりの中に野菜の優しい甘味のきいたガスパチョになりました
念ずれば夢叶うではありませんが
丁度、ミントを仕入れて
モヒートでも！っと考えていたら
ミントの苗を頂きました
モヒートといえば
スペアミントをよく使っていますが
今回頂いたペパーミント
のモヒートも美味しいです
risa risaのモヒートは
ラムはキューバのラムをシェリー樽で熟成させた
マナカスラム
を使います
さわやかな味わいの中に
シェリーのコクが感じられる
そんな一杯に仕上がってます
灯ナイト
スペシャルメニューの
牛ほほ肉の煮込み
なんだかんだ、仕込みをしていたら
朝を迎えてしまいました
灯ナイトの時間には
丁度良い具合の味になっていると思います
さて、
昼バルのテイクアウトメニューは
【ドリンク】
生ビール
サングリア
ジンジャーエール
【フード】
スペインのサンドイッチ
『ボカディーヨ』
3種詰め合わせ
もちろん、イートインでも大丈夫です
色々、散策して歩き疲れたら
休憩スポットとして利用して貰えたらなぁと思ってます
